Tác dụng của chế độ ăn ít chất béo bão hòa, tốt cho tim mạch đối với sự suy giảm nhận thức và nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ Alzheimer
|
Được tóm tắt bởi Nguyễn Tiến Đạt, BA, ScM
Được phiên dịch bởi Lê Phương Quỳnh Nhi, BA |
Đăng vào ngày 13 tháng 9 năm 2023
|
Mặc dù đã có nhiều liệu pháp được phê duyệt để điều trị bệnh Alzheimer nhưng vẫn chưa có nhiều tiến bộ trong việc nghiên cứu phương pháp phòng ngừa tối ưu. Chế độ ăn nhiều chất béo ở phương Tây có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính. Và chế độ ăn Địa Trung Hải đã được chứng minh là mang lại lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, một nghiên cứu đã được tiến hành để điều tra tác động của việc thay đổi chế độ ăn uống đối với nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Chế độ ăn kiêng MIND đang được nghiên cứu là sự kết hợp giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn kiêng “Phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp (DASH)”. Chế độ ăn kiêng này tiêu thụ nhiều rau lá xanh, các loại đậu, dầu ô liu và cá. MIND hạn chế tiêu thụ đường và chất béo bão hòa có trong thịt. Nghiên cứu bao gồm 604 người tham gia trên 65 tuổi có tiền sử gia đình mắc bệnh Alzheimer. Một nửa số người tham gia này được chỉ định ngẫu nhiên vào chế độ ăn MIND, và nửa còn lại được chỉ định vào chế độ ăn kiêng kiểm soát; cả hai đều có mức tiêu thụ calo bằng nhau. Sau 3 năm theo dõi, các nhà nghiên cứu kết luận rằng không có sự khác biệt đáng kể về nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ Alzheimer giữa nhóm ăn MIND và nhóm ăn kiêng kiểm soát. Phân tích này được thực hiện dựa trên hình ảnh MRI để xác định thể tích của vùng hải mã, cường độ chất trắng, thể tích chất xám và thể tích chất trắng. Nghiên cứu theo chiều dọc này đã thực hiện rất chỉnh chu về mặt cấu trúc và tuổi thọ của nó; tuy nhiên, các nghiên cứu tiếp theo trong tương lai có thể đo lường các thông số khác như sự lắng đọng beta-amyloid, mất tế bào thần kinh và định lượng lâm sàng chức năng nhận thức.
Chế độ ăn kiêng MIND đang được nghiên cứu là sự kết hợp giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn kiêng “Phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp (DASH)”. Chế độ ăn kiêng này tiêu thụ nhiều rau lá xanh, các loại đậu, dầu ô liu và cá. MIND hạn chế tiêu thụ đường và chất béo bão hòa có trong thịt. Nghiên cứu bao gồm 604 người tham gia trên 65 tuổi có tiền sử gia đình mắc bệnh Alzheimer. Một nửa số người tham gia này được chỉ định ngẫu nhiên vào chế độ ăn MIND, và nửa còn lại được chỉ định vào chế độ ăn kiêng kiểm soát; cả hai đều có mức tiêu thụ calo bằng nhau. Sau 3 năm theo dõi, các nhà nghiên cứu kết luận rằng không có sự khác biệt đáng kể về nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ Alzheimer giữa nhóm ăn MIND và nhóm ăn kiêng kiểm soát. Phân tích này được thực hiện dựa trên hình ảnh MRI để xác định thể tích của vùng hải mã, cường độ chất trắng, thể tích chất xám và thể tích chất trắng. Nghiên cứu theo chiều dọc này đã thực hiện rất chỉnh chu về mặt cấu trúc và tuổi thọ của nó; tuy nhiên, các nghiên cứu tiếp theo trong tương lai có thể đo lường các thông số khác như sự lắng đọng beta-amyloid, mất tế bào thần kinh và định lượng lâm sàng chức năng nhận thức.